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精明的餐饮老板在选用厨师时要考虑这三点

 


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本文摘要:上司和厨师搭配的时候,不要只看能力。

上司和厨师搭配的时候,不要只看能力。聪明的上司和厨师搭配的时候,首先考虑的是以下三件事。

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一个人的品质,我们经常说厨师以德定。这里的德指的是人品。在厨房里,有些人跳下来,钻天洞,帮派,两面三刀,玩权术,巧妙的语言,只是为了自己的个人利益,这样的人可能有很强的能力,擅长迷惑人,有时也许是正人君子和仁义道德的嘴脸,其实心里很可怕。这样的人最好敬而远之,不能承担重任。

我们不能拒绝所有厨师都有反感的厨师精神,但凡事都要有仁义之心,礼貌接待客人,义务接待朋友,信任自己,为公司所担心。2态度厨师是辛苦的职业,工作时间宽,环境差,压力大,正月节还不能和亲戚和家人在一起,没有忠诚的信念和不累的态度很难做到。

因此,上司在实地调查厨师时,态度是最重要的。有些人油炸好菜,但工作态度不好,注定不能用于公司。

鲁迅先生说:中国的脊梁是领导还在跳跃,听到这样的运动员肃然不笑的客人,是有道理的。所以,厨师不仅要看表面形象,还要看他做人行事的态度。

大多数富裕家庭的孩子从小就被宠坏了。一般来说,没有太多的痛苦和成功者。从小磨练的人可以受到寄居风雨的考验。

要辨别一个人是否有发展潜力,必须融合他的个性、家庭状况和思想状况。许多聪明人不能成功的关键是缺乏认真勤奋和理解研究的工作态度。3细节对烹饪技术人员来说,细节决定胜败誓言过时,往往小细节后可以追求价值。不要因为斥责台布困难而使用,也不要因为敲半勺醋而忽视。

优秀的厨师总是严格要求自己,接触蔬菜的质量和厨房的公共卫生,他们的工资比别人高。以德定,德才兼备不仅是人才搭配的标准,也是自由选择朋友和伙伴的标准,自由选择伙伴和过路人,我们必须坚决选择自己的标准。


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